角磨改棉花糖机（角磨机自制棉花糖）

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1. 在家怎么制作棉花糖

1、在家怎么制作棉花糖

把棉花糖串在筷子的顶部。 2，把棉花糖放在火上，最小火加热。（大火会烧焦，自己注意下加热距离） 3，棉花糖外边烤焦后，就可以拔丝了。（棉花糖在加热后，里面会直接融化掉） 补充：拔丝的烤棉花糖，烤好就必须当场直接吃的。这个时候的棉花糖外壳是焦的，里面是融化的。

铺底和撒粉：在烤盘上铺一层烘焙纸，然后在烘焙纸上撒一层玉米淀粉，以防止棉花糖粘在烤盘上。倒入模具：将混合好的棉花糖糊倒入烤盘中，用橡皮刮刀抹平表面。然后再次撒上一层玉米淀粉，以覆盖整个表面。晾干：将烤盘放入冰箱冷藏过夜，让棉花糖凝固。第二天取出，用筛子筛掉表面的玉米淀粉。

将苹果，菠萝，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。2，坐锅用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速搅动，等棉花糖溶化，牛奶变稠 将水果丁倒入，稍加搅拌。倒入容器，凉后入冰箱冷藏一夜即可。

制作过程：1：先将玉米淀粉炒熟到没有生粉味道放凉，注意不要炒糊，然后均匀铺在烤盘中，用鸡蛋在玉米淀粉上压出一个个圆形小坑。2：吉利丁用10℃以下的冷水泡软。将2中的糖A和水加温到80℃610℃以下后，把泡软的吉利丁 加入揽持均匀。

棉花糖不一定要用不粘锅 在家就能自制棉花糖。食材 主料：蛋清2个、麦芽糖80克、细砂糖40克 10克 辅料：吉利丁片1片、清水100克、红曲粉1/4勺、柠檬汁1/4勺、玉米淀粉适量 做法 吉利丁片提前放在水里泡软。玉米淀粉放入炒锅里，用小火炒熟。把炒熟的玉米淀粉过筛一次。

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