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曾经在一家食品企业工作过,化验室是有专门的留样室的,我不是太清楚是不是每批产品都要留样,不过据我观察留样室的规模,每批留样应该不存在困难。
然后到期会进行各种指标的检查和化验,以确定该产品在一般条件下在保质期内不会变质。
产品包装上的生产日期是可以改的。一般塑料软包装的产品,有些是用铜制的字头加热后通过黑色的色带打在包装上,这种无法更改,还有一些是用喷码机喷在包装上的,这种可以用有机溶剂轻易地擦掉重新喷,还有用激光打码的无法更改。
不过至少我所在的企业不会把过期的产品修改日期后重新上市,因为这样做风险太大。在很多年以前,公司刚起步的时候,发生过一次重金属超标的事情,反馈回来之后,所有发出去的产品都被召回,连同仓库里的库存,全部作废,还不敢直接扔,怕被人捡走重新流向市场。
于是在厂院里架起一个粉碎机,工人昼夜不停的销毁产品,老板看在眼里就跟烧钱似的,最后废料堆成了山。
再然后就是销量归零,产量当然也一蹶不振,后来公司是把产品变相地白送给经销商去卖,才一点一点恢复了销量,那个坎差点让这个小公司倒闭。
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