桃酥添加食用化肥好吗-桃酥添加食用化肥好吗视频

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1. 做桃酥为什么要加臭粉？

1、做桃酥为什么要加臭粉？

臭粉的作用让桃酥吃起来酥脆，没有臭粉是可以用小苏打代替的，做法如下：；准备材料：低筋面粉210克、玉米油110克、盐1克、鸡蛋液20克、绵白糖85克、苏打粉1克、无铝泡打粉1克；

一、在面粉里放入1克苏打粉。

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二、1克无铝泡打粉。

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三、将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀。

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四、把粉类过筛两遍后放入搅拌均匀的步骤3里。；

五、和成面团。

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六、将面团分成20g一个的小剂子，轻轻搓圆。

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七、再用手掌轻轻按扁，饼坯周边便自然形成裂纹，但不能散。；

八、饼坯做好后放入烤盘中，并用手指沾点清水抹在饼的中间，随后撒上适量黑芝麻。

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九、烤箱上下火175度预热5分钟后，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右即可。

臭粉的作用让桃酥吃起来酥脆。臭粉在做点心的时候起膨松作用。臭粉一受热就放出氨气，有点“臭气”熏人，臭粉名称因此而来，另外还放出二氧化碳和水。

很明显在受热后，气体都散发了，只有水分，也蒸发了。从而使酥层很酥。

臭粉一般用在酥饼里面的。跟泡打粉属于同一类性质的膨松剂。像桃酥、宫廷酥等一些酥饼里面可以用的，不过量不能多，有限制的。

那个东西叫臭粉,一般辈子人都知道,吃的时候有化肥味,是正常现象,做桃酥时放臭粉才可以酥酥裂,一般生产桃酥的产家都放,只不能配比上香精或者其它原料比例多

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