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真鲷在我国北方地区又叫做“加吉鱼”。有人说,真鲷的肉嫩似豆腐,味鲜胜仔鸡;还有人说,真鲷的鱼头尤为鲜美,素有“加吉鱼头鲜又美,好吃还有鲅鱼尾”的说法,因此市场需求量很大。目前,真鲷的人工繁殖和海上网箱养殖技术已经成熟,现在为大家介绍真鲷养殖技术。 nbsp;
真鲷养殖技术nbsp;
一、真鲷的人工繁殖、育苗技术
真鲷从2龄(0.5公斤)到15龄(10公斤)之间,雌雄两性均能成熟,可供产卵受精之用,但以5-7龄,平均体重4公斤左右为最适生育阶段。每尾雌鱼可怀卵100多万粒,每年3月以后,水温上升,亲鱼结群由深海向浅海作产卵洄游。
一是用拖网捕捉,一般一小时左右即起网一次,把入网的亲鱼暂养在活水舱内,不能久拖,以免亲鱼受伤或致死;
二是用延绳钓捕捉,但易伤害亲鱼,必须暂养起来。在海上捕到亲鱼因由深水转向浅水,水压变小,鱼膘由小变大,使活鱼腹部膨胀,失去平衡,侧卧水中,时间长了,就可能窒息死亡。nbsp;
解决的方法:一是捕或钓到亲鱼后缓缓提出水面,使其有个适应过程;
二是用12号医用注射针,左手握鱼,右手拿针,插入肛门以上2.5厘米的鱼膘腹部位置,与体长方向成45度再入针,使鱼膘顺利放气,恢复原状,但注意不能刺伤内脏。
选择体表无伤残,2-7龄,鳞片鳍条完整的健康亲鱼,放入土池、水泥池或网箱内精养。饲养池呈方形或长方形,每口40-50平方米,池高1.5米,水深1.2米,排灌方便。每立方米水体放养1公斤左右雌雄亲鱼各一尾,密度不能太大,以免使体弱的亲鱼吃不饱食物而影响生长发育。每天按体重7%-10%比例投放新鲜低价鱼虾或螺肉,不能投喂腐败变质的饲料,以免污染水质,引起真鲷罹病死亡。nbsp;
经过一个多月精心培育,水温上升到23℃以上,雌鱼腹部膨大,肛门、生殖孔、尿孔三孔分开,雄鱼体表和肛门附近出现婚姻色,在胸鳍基部附近出现黑斑,用手轻压雌雄鱼腹部,有卵子或精子流出,这都证明两性亲鱼比较成熟,可以用作产卵和授精。
产卵一般都在19-21时为盛期,也有中午或午夜前后产卵的,规律不很明显。在产卵之前,雌雄亲鱼先在池内集体游动,游速逐渐加快,雄鱼突然尾追雌鱼,雌鱼也随即停留水面,于是雄鱼猛挤压雌鱼腹部,使雌鱼开始排卵,雄鱼同时排精,精卵在水中结合。真鲷卵为浮性卵,可用80目的筛绢做成直径为50厘米园锥形的手操网,反复把浮在水中的受精卵捞入孵化缸或孵化池孵化,沉底的是未受精卵,应清除不要。真鲷生殖力很强,1.5公斤一尾雌鱼可产卵200-300万粒,最多可产400万粒。
孵化方法:首先把受精卵放入玻璃纤维制成的孵化缸或水泥池内,一般每立方米水体可放3-5万粒卵,密度不能过大,以免缺氧死亡;也不能过疏,造成水体浪费,加大成本。受精卵入缸(池)后还要用气石充气,使受精卵微微转动,每天上午8时,下午2时各换水一次,每次换水1/4即可,在水温21℃-24℃需26个小时即孵出鱼仔,如水温下降到20℃以下,则需要31个小时。在鱼仔孵出第4天后,其消化道便打通,卵黄囊也吸收完毕,并开始觅食,这时将仔鱼移到培育池中培育。
培育池一般每口为20-25平方米,池深1.5米,水深1米,便于操作。培育池水温应保持在20℃以上,PH值7-8.6,盐度为20‰-30‰,每升水溶氧保持在5-8毫克为好。每立方水可放养仔鱼1.5-2万尾,在一个月以内用静水培育为主,一个月以后用气石充气,每4-5立方水用一个气石。
投喂饲料在孵化后3-7天以双壳类幼体,8-15天为轮虫为主,25-35天用卤虫无节幼体,35-40天以后体长达3-4厘米左右,可用鱼糜或细颗粒饲料投喂,各阶段日投放量为其体重80%-100%,以满足其生长的需要。全程培育成活率约为30%左右,成活率不高主要在12到17天食性转换阶段,因摄食不足,水质恶化,营养不良以及罹病死亡等原因造成的,因此必须备足各阶段的食物,科学投喂,以提高成活率。
二、真鲷海上网箱养殖技术nbsp;
1、海区的选择与网箱结构
开展真鲷海水网箱养殖,先要选择避风条件好的海湾,流速适中,温度变幅较小,年升降在10℃-29℃之间,最适水温在20℃-25℃占8个月以上,海水盐度为16‰-33‰,PH值7-8.6之间,远离码头,无船艇出入,安全稳定,水质清新,水的透明度在80-100厘米,周边无工厂、村庄的生活废水流入养殖区,已往无发生过赤潮袭击,底层以沙质硬底为佳,在低潮线时水深仍保持在5米以上,这些都是必须具备的条件。
网箱以长方形或正方形为好,每个面积10-30平方米,深度为2-3米,便于设计和方便装配。制作材料:
一是框架,一般多用毛竹或杂木板为原料,就地取材,节约成本,同时既可当浮子,又能支撑箱体,但毛竹用1-2年要破裂,因此部分材料应用塑料管、钢管相结合。框架用铁丝和螺丝捆成比箱体面积稍大,有单箱框架和5个、7个箱为一组的框架(俗称竹排),应按长宽尺寸要求进行设计;
二是浮子,一般用泡沫塑料浮子及浮桶,浮力大,抗腐蚀性强,不易损坏;三是沉子,可用陶瓷沉子,每个重200-250克,表面光滑,不会磨损网衣或绳索,也可用钢管支撑,使箱衣呈正方形或长方形;四是网衣,一般使用聚乙稀、聚丙稀等化纤材料制造的网片,裁剪制成各种规格的网箱,力求具有材料来源广,滤水性好,强度高、价格便宜等优点。网目按鱼体大小而定,要求不逃鱼又滤水为原则,为此在整个养殖过程中一般分四级轮养对网目标准提出要求:
第一级鱼体重达25-100克初放阶段,网目为1-1.8厘米;二级在100-280克之间,网目为2-2.6厘米之间;三级在280-450克之间,网目为2.6-3.5厘米之间;四级以450克以上养殖商品鱼阶段,网目以4厘米以上。五是附件,主要是铁锚、锚缆、照明、安全用品等,也应及时备足。网箱排列有3个箱为一组成“品”字形,有5个箱一组,排成梅花形,箱与箱之间适当错开,以利于水体交换,促进鱼类健康生长。
2、放养和管理
幼苗经过二、三个月精心培育,体长4厘米以上,即可放入网箱内养殖,其放养密度可按四级进行,一级每立方米(下同)放养500-700尾;二级400-500尾;三级300-400尾;四级200-300尾,这种轮养方法好处很多,主要使鱼体大小逐步分开,一方面防止大鱼吃小鱼的弊端,提高其成活和生长速度;另一方面使各种规格鱼能生活在网目较宽的箱体内,扩大水体流量,增加溶氧,增强真鲷食欲,加速生长,提高对鱼病的免疫力,因此轮养是提高产量和质量的关键之一。
在换箱时要严格掌握操作方法,主要是先把新箱一边网衣折叠在旧箱网衣上,然后拉紧提高旧箱另一边网衣,使箱内的真鲷徐徐游进新箱内,要及时防止密集擦伤和逃鱼等事故发生。
真鲷放养初期,因不适应环境而围绕网箱游动跳跃,不思摄食,但经过一、二天后逐步适应,且鱼群逐步集中,于是在箱内设个长1.5米宽1米塑料饲料台,把颗粒饲料投入台上,每天投饲量视其食欲强弱和食量大小逐步增加。第一天按体重先投2%左右,连投2-3天后按体重3%-4%左右投喂,进行驯食,一周左右真鲷吃食正常,于是按鱼体重、水温高低,有规律的进行投放,如鱼体重10-30克,水温20℃左右,则日投铒量按体重50%投放,鱼体重100-200克,水温24℃左右,日投量为20%-30%,鱼体重300-400克,水温26℃,日投量为13%-15%,鱼体重600克以上,水温28℃左右,则日投量为8%-10%。
在投饲时先发出响声,形成条件反射,于是多数真鲷群集在饲料台内或附近水面,先迅速投喂40%的饲料,目的是让一部分体质健壮抢食能力强的鱼吃饱,再将60%饲料缓缓投下,使一部分体质较差的鱼也能吃好;若遇到风浪较大,海水混浊,看不到真鲷摄食时,则应少量多次投放;若遇到真鲷不游到食台内争食,则应考虑少投或间息投放,日均投饲次数也随着鱼体长大而由3-4次增加10多次,做到少量多次八成饱又不浪费饲料,以免污染水质,使养一公斤鱼的投饲量控制在5.6-6公斤左右。
在真鲷养殖期间,还要认真加强管理,
一是切实做好四级轮养,及时把大小鱼分开疏放,以免造成大鱼吃小鱼的现象,提高成活率和经济效益;
二是每天早晚进行巡箱,检查水质变化,做好记录,观看有无病鱼、死鱼和残饵沉积情况;检查框架、鱼排、网底、绳索、锚链以及其他配套设施是否牢固;
三是定期用刷子或水枪冲洗网底上附生藻类杂物,使海水对流畅通,提高溶氧量;四是每天收听气象预报,遇有台风,及时检查网底、框架、锚缆、锚位是否稳固,加强抗风能力,如遇有不可抗拒的强台风,则把网箱拖移到避风的海区,以减少或避免损失
加吉鱼摄食生长的最佳水温为18-28℃,15℃以下食欲减退,10℃以下基本不摄食,6℃以下即会逐渐死亡。北方海区水温低于12℃时应移入室内升温越冬。
加吉鱼喜欢较高盐度、水质透明度较高的水。31‰。养殖的适宜盐度为17-31‰,盐度低于16‰时对加吉鱼生长不利。除了上面的这些问题还有水的溶氧量也是关键因素。
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