大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于uht热杀菌机的问题,于是小编就整理了1个相关介绍uht热杀菌机的解答,让我们一起看看吧。
UHT灭菌(Ultra High Temperature)和巴氏杀菌(Pasteurization)是两种常见的食品杀菌技术,二者的区别如下:
1. 温度和时间:UHT灭菌在超高温度(135°C-150°C)下进行,持续时间通常在2-5秒钟;而巴氏杀菌则在较低的温度(72°C-85°C)下进行,持续时间通常在15-30秒钟。
2. 保留营养物质:UHT灭菌可以更好地保留食品中的营养物质,因为它的高温短时间杀菌处理可以减少营养素的流失;而巴氏杀菌则可能会影响到一些热敏感的营养物质。
3. 贮存时间:UHT灭菌处理的食品可以在常温下保存数月,甚至一年以上;而巴氏杀菌处理的食品则只能在冷藏或冷冻条件下保存数周。
4. 杀菌效果:UHT灭菌可以彻底杀死食品中的微生物,包括细菌、病毒和孢子等;而巴氏杀菌只能杀死部分微生物,对一些孢子和病毒的杀菌效果不太理想。
总的来说,UHT灭菌技术更适合处理需要长时间保存的食品,而巴氏杀菌技术则更适合处理需要短期保存的食品。
到此,以上就是小编对于uht热杀菌机的问题就介绍到这了,希望介绍关于uht热杀菌机的1点解答对大家有用。
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