巴氏水煮杀菌机（巴氏杀菌机使用教程）

本篇文章给大家谈谈巴氏水煮杀菌机，以及巴氏杀菌机使用教程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享巴氏水煮杀菌机的知识，其中也会对巴氏杀菌机使用教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 酸奶机制作腐乳？

1、酸奶机制作腐乳？

步骤1

一开始的步骤和做酸奶一样，容器滚水烫，沥干净，拿一个勺子同样烫一下。

步骤 2

一升的常温奶，（巴氏奶也可以，常温奶便宜点，超市有打折的巴氏奶就买巴氏奶，最后成品口感更好），我一般用全脂的，按照做酸奶的方法加入酸奶菌，这里面为了消耗买的脱脂奶粉，（可用可不用）我一般加几勺进去，酸奶做出来会很浓稠，同样奶酪也会多一点。搅拌一下尽量融化，小的实在不行的放着好了，后面几个小时自己就融化了。

步骤 3

放酸奶机里面，过一小时，甚至更久，只要还没凝结就可以。我试过放了4个小时，也试过1小时的，都没关系，没凝结就行凉开水化开凝乳酶，倒进去，适当搅拌一下。

步骤 4

划了以后继续放酸奶机里面，保持温度，然后再过一小时甚至以上，你就会发现凝乳块变小了，乳清全部跑出来了，这个时候就可以关闭酸奶机进行过滤了。

步骤 5

用的是做豆腐的过滤器，纱布包着，上面压了重物过滤速度加快。一般2小时就可以得到湿润的奶酪了。要是愿意过滤上一夜，应该就是很干的那种了。

步骤 6

因为温度低，做出来的奶酪很细腻，不是很粗糙的那种茅屋奶酪。上图只过滤了2小时多。下次过滤一夜的再来补充。

如果巴氏奶的话（灭菌75度以下的巴氏奶）这个奶酪可以进一步做出马苏里拉奶酪了。

步骤 7

一升牛奶成品。加了脱脂奶粉成品多一点。够我吃2-3天了。

步骤 8

满满一碗，奶香浓郁。

1、豆腐沥水，因外边那层厚皮不容易发酵，切掉，炒着吃 ；

2、切成小块后再放置一天继续沥水；

3、放在酸奶机里插上电发酵，酸奶机插电7天后，霉毛挺厚的，就拔掉电源又放了几天；

4、 剩余的放进陶瓷钵子里，放在有暖气的屋子里发酵；

5、豆腐放了几天后，长出毛霉，放在陶瓷钵子里的豆腐软一些，放在酸奶机里的豆腐硬一些，两种在发酵的过程中都出现了点把点黑毛毛，腕掉以后又放了几天就木再出现过黑毛毛了；

6、发酵13天后，用油泼辣椒粉、 盐、花椒粉、胡椒粉混合，再把豆腐放白酒里蘸一下，均匀裹上作料 ；

7、 把裹上作料的豆腐码入玻璃瓶和玻璃盒里（后来又看网上介绍，装满后倒入香油盖过豆腐乳，但俺当时木有放香油）

8、放了几天，吃的时候才倒入香油 ，吃起来还像那么回事，但是感觉花椒粉放多了，麻味太浓，盐放少了，略淡了一点 自制豆腐乳nbsp;

不过，第一次学做豆腐乳，反正程序大体就是这样，就是以后再做豆腐乳的时候，在调料比例上适当调整一下，另外，裹上作料后就倒入香油，这样可能更入味一些吧。

1北豆腐切块，放入酸奶机中块与块之间留有距离方便发酵

2发酵24小时用筷子如果一插就透说明发酵好了不行的话在发酵一段时间

3把花椒大料用水煮开加盐

4把发酵好的腐乳每块都泡一下白酒放入玻璃瓶中

5把腐乳放满瓶子把煮好的料水倒入里边漫过腐乳

6放到阴凉处入味3天即可食用

到此，以上就是小编对于巴氏水煮杀菌机的问题就介绍到这了，希望介绍关于巴氏水煮杀菌机的1点解答对大家有用。