水浴式杀菌机性能（水浴杀菌锅原理）

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1. 水浴杀菌锅和蒸汽杀菌锅区别？

1、水浴杀菌锅和蒸汽杀菌锅区别？

1、工作原理不同：

1．水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

2．蒸汽式杀菌锅是以锅炉产生一定压力的蒸汽为热源，采用高温饱和蒸汽对产品进行灭菌处理，具有升温速度快，热效率高，加热均匀，加热温度容易控制等特点该杀菌锅内层锅体采用耐酸耐热你不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外形美观，安装容易，操作方便，安全可靠。

2、适用范围不同

水浴式杀菌锅适用于各类耐高温包装材料：1. 塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。2. 软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。3. 马口铁罐、铝罐及玻璃瓶制品

蒸汽式杀菌锅适用范围：罐装肉制品，罐装饮料，罐装果蔬制品，玻璃瓶装果蔬制品等产品，如午餐肉，豆豉鱼，沙丁鱼，灌装牛肉，椰子汁，核桃露，冬瓜茶，沙棘饮料，芦笋罐头，甜面酱等。

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