啤酒喷淋杀菌机-啤酒喷淋杀菌机原理

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1. 啤酒杀菌机喷淋水最高温度

1、啤酒杀菌机喷淋水最高温度

摄氏度到90摄氏度之间。喷淋水在啤酒杀菌机中使用的最高温度在80°C到90°C之间，是因为这个温度范围内可以有效地杀灭绝大多数微生物，包括细菌、酵母和霉菌，从而确保啤酒在灌装过程中的卫生和安全。

杀菌效果的深度通常通过PU值（即巴斯德灭菌单位，60°C下1分钟所能引起的灭菌效果为一个PU值）来衡量。PU值过高或过低都会对啤酒的保质期和风味产生不利影响，因此，确保PU值在适当范围内是杀菌机的技术核心。该系统将PU值与喷淋水温度、运行时间等参数关联起来。

根据杀菌方式，啤酒可分为以下三种：瞬时杀菌。瞬时杀菌又称高温短时杀菌，就是啤酒在板式换热器中被加热到68~72℃，保温50s，然后迅速被冷却至初始温度。这种方式对啤酒瓶的卫生状态和灌装技术有更高的要求，即要求无菌灌装，这对于很多小型啤酒企业来说是很难做到的。热水喷淋杀菌。

通常以PU值（即巴斯德灭菌单位，凡在60°C经历1分钟所引起的灭菌效应为1个PU值）的多少来表示杀菌的深度。不足或过度将分别对啤酒的保质期和风味产生影响，因此将PU值控制在一定的范围内是杀菌机的主要技术指标。

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