鲜果浆杀菌机厂家，鲜果浆杀菌机厂家电话

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1. 果泥和果浆的区别？

1、果泥和果浆的区别？

果泥和果浆虽然都是以水果为主要原料制成的食品，但它们在制作工艺、口感和用途上存在一些区别。
果泥通常是将水果清洗干净后，去皮、去核、去渣，然后压榨成泥状，再进行冷冻处理。果泥的口感比较细腻，通常作为婴儿辅食或用于调配果奶、果汁饮料等。果泥在欧美、日韩等国家主要应用于餐饮、酒店及街边果汁吧的果汁原材料或作为酒吧等的鸡尾酒调制。
而果浆则是指用水果或水果的可食用部分经打浆工艺制得的含汁液、未发酵的浆状产品。果浆的制作工艺包括挑选、去皮、漂洗、预煮、打浆、调配、杀菌等步骤。果浆按照浓度的不同可以分为原果浆和浓缩果浆，按照所使用原料的不同可以分为苹果果浆、桃果浆、芒果果浆等多种种类。果浆的口感比较浓郁，通常用于制作果汁饮料、冰淇淋、糕点等食品。
总的来说，果泥和果浆都是以水果为主要原料制成的食品，但它们的制作工艺、口感和用途略有不同。果泥更适合作为婴儿辅食或用于调配果汁饮料等，而果浆则更适用于制作各种食品，如果汁饮料、冰淇淋、糕点等。

区别如下：

1、制作方法不同 。果泥是将水果去皮、去核、去渣后，压榨为泥状迅速冷冻制成；果浆是将新鲜水果经过高温瞬间消毒后制成。

2、成分不同 。果泥保留了水果的原始口感和营养成分；果浆保留了水果的原有营养成分，但维生素C等营养成分有所损失。

3、用途不同 。果泥主要运用于西点装饰，并且可以作为饮料的原料；果浆可以作为饮料的原料，可以用来制作调味用的沙司、果酱等食品，也可以用来制酒，或制作果味蛋糕、夹心巧克力、果味冰激凌等休闲食品。

果泥和果浆，虽然听起来很相似，但它们之间确实存在着一些微妙的差异。
首先，果泥是一种将水果经过破碎、打浆、过滤等工艺后制成的食品，它保留了水果的大部分营养成分和纤维，口感比较细腻，可以直接食用，也可以作为制作其他食品的原料。而果浆则通常指的是将水果破碎后，经过浓缩、过滤等工艺制成的浓稠液体，它含有更多的水分和糖分，口感比较甜腻，通常用于制作果酱、果汁等食品。
此外，果泥和果浆在用途上也有所不同。果泥由于其细腻的口感和丰富的营养，常被用于婴儿辅食、甜点、冰淇淋等食品的制作中。而果浆则更多地被用于烘焙、调味等烹饪领域，为食品增添果香和口感。
综上所述，果泥和果浆在制作工艺、口感和用途等方面都存在着一定的区别。选择使用哪一种，可以根据个人口味和具体需求来决定。

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