uht杀菌机结构与工作原理，杀菌机的工作原理及工作流程

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1. 饮料生产里UHT的组成结构

1、饮料生产里UHT的组成结构

超高温杀菌系统（UHT）是由一组管式或板式换热器、物料罐、维持管、过热水制备系统和CIP装置组成[2]。这些设备通过管路和性能各异的阀门联接成有机的整体，整个系统由PLC控制以实现自动程序作业和工艺参数的自动调节。杀菌器的型式依据液体食品的种类而定。

利乐包在保护功能和满足情感需求之间找到了很好的平衡点。与塑料瓶、玻璃瓶相比，砖型和枕型的利乐包，容积率相对较大，而且这种包装形状更易于装箱、运输和存储。如果从技术角度来看，利乐包是由纸、铝、塑组成的六层复合纸包装，能够有效阻隔空气和光线，而这些正是容易让牛奶和饮料变质的杀手。

谷物饮料和调味品的生产也依赖于UHT，确保了产品的稳定性和无菌状态。 咖啡爱好者也能在UHT杀菌机的帮助下，享受到口感和卫生的双重享受。 稀奶油、蛋液和冰淇淋的制作过程中，UHT起到了关键的杀菌和保鲜作用。

中性乳饮料在符合GMP要求的生产过程中要经过严格的超高温瞬时灭菌（UHT）或二次杀菌，肉毒杆菌也不能存活。巴氏奶则是利用巴氏杀菌处理的牛奶，用较UHT相对低的温度来尽可能保护其营养物质不被高温所破坏，但这会导致肉毒杆菌芽孢得以存活。

杀菌环节采用UHT技术，半成品饮料在135±2℃的高温下进行15秒的杀菌处理，确保产品安全无菌。洗瓶、盖的步骤中，空瓶和盖子使用含余氯的消毒水喷洗，再以净水冲洗，保证容器的洁净。随后，饮料通过充填机填充到PET瓶中，填充后的饮料中心温度控制在88±1℃。

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