巴氏杀菌机容量多少克合适（巴氏杀菌机容量多少克合适呢）

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1. 板式巴氏杀菌机技术参数

1、板式巴氏杀菌机技术参数

板式巴氏杀菌机系列提供多种规格以满足不同处理需求。以下是各型号的主要技术参数：BR16-3-0.5型处理能力达到0.55吨每小时，换热面积为25平方米，总功率为25千瓦，蒸汽耗量为21200×1200×1500毫米，整机重量为790千克。

板式巴氏杀菌机是一种专门设计用于处理热敏性液体的高效设备，其工艺流程主要包括以下几个步骤：首先，物料被加热至5℃，然后进行均质处理，温度提升至65℃，接着在85-65℃的范围内保持15秒进行杀菌。这种机组特别适用于鲜奶、果汁饮料、酒类等的生产过程，确保它们在加热、杀菌和保温冷却过程中保持最佳品质。

速度快、时间短，利用微波杀菌一般在七十度左右就可以杀死大肠杆菌，时间也只需2-8分钟，因此能极大程度地保留食品中的营养成分 （5）容易控制，工艺先进 设备即开即用，没有热惯性，操作灵活方便，速度可调。

在现代工业中，巴氏杀菌工艺种类繁多，分为低温长时间和高温短时间两种。前者如小型乳品厂的奶酪制作，通过缓慢但持续的处理来确保杀菌彻底。而后者，即流动处理，广泛应用于牛奶等饮品的生产，如在板式热交换器中进行，确保快速而高效。

杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。

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