二手杀菌机濮阳-二手消毒机

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1. 巴氏杀菌与高温杀菌有什么区别?

1、巴氏杀菌与高温杀菌有什么区别?

方式不同：巴氏杀菌：是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。高温杀菌：是利用高温将病菌杀死的一中杀菌模式。特点不同：巴氏杀菌：巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。

巴氏杀菌采用较低的杀菌温度，高温杀菌采用135℃以上灭菌数秒。 具体如下； 巴氏灭菌法（pasteurization），亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。

区别：灭菌温度与时间不一样。巴氏60~80℃，20~30min；超高温135~150℃，2~8s。 灭活微生物程度不一样。巴氏条件温和，会保留小部分无害或有益耐热的细菌或细菌芽孢； 超高温是高温瞬时灭菌，几乎杀死所有细菌或芽孢。营养物损坏程度及保存不一样。

巴氏灭菌和高温灭菌的区别 工艺原理不同。巴氏灭菌有两种方式，第一种是将原料加热到62℃-65℃左右，并保持30分钟，第二种是将原料加热到75℃-90℃左右，并持续保温15-16秒，高温灭菌是将原料加热到135℃-150℃左右，保持2-8秒。使用设备不同。

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