隧道杀菌机标准规范最新（隧道式杀菌机说明书）

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1. 巴氏杀菌机的主要结构、工作原理、构件、型号、技术参数及优缺点_百度...

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杀菌原理：在一定的温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。然而，如果温度过高，细菌会被杀死。不同类型的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒法利用病原体不耐热的特点，通过适当的温度和保温时间处理，以消灭所有细菌。

巴氏杀菌机的工作原理基于温度对细菌生长的影响。在特定的温度范围内，温度下降会减缓细菌的繁殖速度，而温度上升则会加速繁殖。然而，当温度过高时，细菌会被杀死。 巴氏杀菌法的起源可以追溯到1864年，由法国生物学家路易·巴斯德发明。这种方法是一种低温杀菌技术，适用于牛奶的处理。

巴氏杀菌机的工作原理主要依赖于特定温度下的热处理，以杀死或灭活食品中的病原微生物和有害微生物，同时尽量保留食品的营养和风味。来说，巴氏杀菌机通过精确控制加热和冷却过程，将食品加热到特定的温度（通常在60-90摄氏度之间），并保持一段时间，以破坏微生物的细胞结构或使其失去活性。

巴氏杀菌机运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。巴氏杀菌机是将温度控制仪设定好，PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测精确的控制各温区的温度的变化。

杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。 当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。

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