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其实,用次氯酸钠就可以抑制酒粘物的产生,但是投加量比较大,具体的量也不好控制,容易腐蚀设备,还有就是次氯酸钠溶液是氯碱工厂的副产物,达不到食品级,所以几乎没有啤酒厂使用。现在有一种叫做次氯酸钠发生器的东西,据说效果很好,不过没有具体使用过,你可以自己了解一下。
“筛孔式”巴氏杀菌机?是不是隧道式杀菌机,内部铺设的链网?纠正一下,粘连在链网上的不是酒,而是酵母菌(死亡后的),抑菌剂只能起到一定作用,不可能完全阻止这种情况的出现。啤酒厂一般也是在3天左右用碱水对杀菌机进行清洗(碱水的效果最好),也就是打自循环,清洗完后用清水透干净就行了。
选购一台DCW次氯酸发生器就能彻底解决您的烦恼。因为DCW次氯酸发生器生产的次氯酸溶液,由盐和水电解而成,可以杀灭各种细菌,还能够穿透细胞膜,从内部进行养化,从而杀死生物膜并使其脱落,这样就能彻底的清除巴氏杀菌机酒粘物,而且杀菌消毒完成后无腐蚀性,对设备不会造成任何损害。
我们啤酒厂的巴氏消毒机也是筛孔式的,用抑菌剂刚开始效果还可以,慢慢的用量越来越大,三四天就出现絮状的酒粘物,烧车时间最多超不过一个礼拜,夏天的时候害的咱工人们还得去刷洗。
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