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两者各有优劣。蒸腾式蒸汽的蒸汽量大,可以很好地蒸制食物。但由于蒸汽量不可控,因此有时候会造成过水现象。直喷式蒸汽的蒸汽比较均匀细密,蒸汽量可控。蒸汽量相对蒸腾式的要少,因为加热时间会稍微长一些。
蒸汽盘管式省气。根据查询相关资料信息显示,蒸汽直喷相对蒸汽盘管式在蒸汽量上会少,加热速度要慢,更费气。
智能湿度感应技术,实现“自动”烹饪通过红外扫描感应,蒸立方可以判断食物的湿度,自动调节火力、调节时间,实现蒸煮等多功能烹饪,达到最好的烹饪效果。高温蒸汽技术,温度高达350度350°C高温蒸技术,脱脂减盐,再度刷新行业纪录。
这种方式的优点是蒸汽量比较大,而且加热速度快,但有时候也会出现蒸汽太大啦,然后碟子里汁水过多什么的。
直喷式:在内胆外产生蒸汽,由导管喷入内腔,完全填充蒸烤箱的内腔并置换原来的氧气,优势在于可控蒸汽量,加热速度快且不会串味;代表品牌:凯度,daogrs,西屋等。 开放式:把水箱的水引入蒸发盘,通过加热产生蒸汽扩散在内腔,从而加热食物;优势在于底部加热不容易积水,不经过导管因此不容易产生水垢;代表品牌松下,美的。
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