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低温杀菌、保持物料成分:微波热效应的快速升温和非热效应的生化作用,增强了杀菌功能。相比常规热力杀菌在比较低温的温度、较短的时间内就能获得灭虫杀菌效果,一般杀菌温度在75~80˙C,处理时间3~5分钟。微波特有加工方式能保留更多的有效成分,保持原有的色、香、味、形等风味。
时间短、速度快:微波杀菌可迅速升温,内外同时杀菌,大大缩短处理时间。 低温杀菌、保持物料成分:在较低温度下即可杀菌,保持食品原有的色、香、味、形。 节约能源:微波电磁转换率高,直接对食品进行磁热能量转换,节能省电。 杀菌均匀彻底:内外同时受热,保证杀菌效果一致。
微波炉加热是可以杀菌的,采用高火加热的时候,温度会迅速的达到250度左右,可以在很短的时间内就杀死大部分的细菌、病毒和微生物,消毒杀菌的效果还是比较好的。一般情况下,微波炉可以对一些食物或者餐具来进行消毒和杀菌的处理,或者对一些毛巾也可以起到消毒和杀菌的效果。
尤其要注意:微波炉消毒要加水。水的作用不仅是防止烤糊,更重要的是,微波是靠水分子磨擦加热的,有水的杀菌效果会更好。一般说来,加热三分钟的杀菌率即可达到100%。不是所有餐具都适合用微波炉消毒。金属餐具一定不能放在微波炉中加热,因为金属餐具在加热中,会损伤到微波炉中的磁控管。
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