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仓式灭菌灶 在炉灶台上用砖围砌成敞口的墙仓,墙仓最好砌成圆形。灭菌时将料叠放在锅上的蒸架上达一定高度,顶盖用塑料薄膜封口,再盖一层麻袋,用绳扎紧。有条件的也可用铁皮卷制或用木板制成仓式灭菌灶。
料筒外表面上的培养料余物擦净后即可上锅仓灭菌。灭菌的方法一般采用高压或常压蒸汽灭菌。目前农村常用的是专用常压蒸汽灭菌灶。料筒进锅排放有两种形式:一是锅仓内设有层架,一般3~4层,分前排、后排,上下层排列。每堆叠4~5层就有一层板隔开,层间留有一定间隙。
通常采用钢板锅罩膜式灭菌灶或专用锅炉罩膜式灭菌灶,每灶可供5000~10000料筒进行常压灭菌。 2 装筒罩膜 料筒“井字式”堆叠于钢板锅上或锅炉旁边(底部架空透气),内用薄膜外用帆布(或彩条布)罩密,再用沙袋压边,表面用绳索拉紧缚于小钢筋钩上。
目前菇农普遍采用的灭菌方法是常压蒸气灭菌。 常压蒸气灭菌的常压灭菌灶用砖砌成,选直径110厘米的铁锅,用砖砌高100厘米。直径120厘米的锅筒,内外用水泥抹光滑。培养基装入灭菌锅后,用较厚的塑料膜和麻袋片把锅筒口包盖住,用绳子捆绑结实。然后用旺火猛烧,在最短的时间内将锅烧开。
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