南昌香菇杀菌机温度-香菇高温灭菌技术

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1. 食用菌香菇杀菌温度多少,蒸汽压力多少

1、食用菌香菇杀菌温度多少,蒸汽压力多少

常压蒸汽灭菌：物品在锅内以常压蒸汽进行灭菌。通常蒸汽温度为摄氏95105度，因此灭菌的时间要求68小时才能达到效果。这种方法适合人力，燃料充足，未有能力购置高压蒸汽锅的地方使用。这种方法对保持培养基的养分较好。

通常用自然压力的蒸汽（100°C）进行灭菌，温度达到100°C后保持8-12小时或更长。

灭菌温度140℃—160℃，时间2—3h，它只适用于金属及玻璃器皿的灭菌。电热干燥箱是干热灭菌常用的设备。 高压蒸汽灭菌 利用高温高压蒸汽灭菌，是一种最有效、使用最广泛的灭菌方法。蒸汽压力与温度成正比。

②高压法 此法乃是利用高压蒸汽杀菌锅进行灭菌，当用蒸汽灭菌时，如锅内增加压力，则温度亦随之增高，例如压力0.56公斤/厘米2=0.55帕斯卡。温度为116℃；如压力1公斤/厘米2=0.98帕斯卡。温度可达120―121℃。

高压蒸汽灭菌法的灭菌温度是123℃，时间是15-30分钟。高压蒸汽灭菌法是一种迅速而有效的灭菌方法。在密闭的蒸锅内，其中的蒸汽不能外溢，压力不断上升，使水的沸点不断提高，从而锅内温度也随之增加。

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