豆腐包装杀菌机-豆腐包装杀菌机图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐包装杀菌机的问题，于是小编就整理了1个相关介绍豆腐包装杀菌机的解答，让我们一起看看吧。

1. 干豆腐真空包装后再怎样高温杀菌？

1、干豆腐真空包装后再怎样高温杀菌？

真空包装食品一般是先完成真空包装，然后放到高温杀菌锅杀菌，杀菌温度大部分是121.1度。另外注意以下几点：　　1、食品放进袋子时绝对不能碰到袋口，碰到后要换袋子重装，否则袋口沾上油后无法封牢，高温时一定会破袋。　　2、封口时袋口不能有折叠，否则高温时一定会破袋。　　3、食品装袋前尽量要干燥。　　4、抽真空尽量抽干净　　5、产品煮好后先进冷库，取出包装、抽真空，到杀菌要在一小时内完成。否则抽真空后要进冷库。　　6、高温杀菌后不要进冷库，在常温下放置，同时观察有没有胀袋，胀袋的挑出销毁。　　7、装入外包装袋时，要擦干真空包上的水分，否则装袋后会有水汽产生。　　8、包装箱尽量用较厚、较牢固的，以免运输中损坏。

高温蒸汽杀菌彻底

由于蒸汽的穿透性强，蛋白质、原生质胶体在湿热条件下用以变性凝固，酶系统容易破坏，蒸汽进入细胞内凝结成水，能够放出潜在热量提高温度，更增强了杀菌力。

将蒸汽发生温度调至130°C左右，在高温高压的作用下可以迅速有效地杀死熟食中的厌氧菌，霉菌，大肠杆菌等，杀菌彻底，高效，提高了食品安全，延长了食品的保质期。

真空包装好以后上蒸锅高温消杀就行了

到此，以上就是小编对于豆腐包装杀菌机的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐包装杀菌机的1点解答对大家有用。