酸奶号巴士杀菌机-酸奶是巴氏杀菌乳吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸奶号巴士杀菌机的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酸奶号巴士杀菌机的解答，让我们一起看看吧。

1. 买的巴氏杀菌奶为什么做不成酸奶？

1、买的巴氏杀菌奶为什么做不成酸奶？

巴氏杀菌奶应该是能做酸奶 关键要看你用什么做菌株（活菌数够不够），发酵条件（一般温度恒定在36上下）是不是合适。

酸奶是以灭菌牛奶为原料，经过向牛奶中添加益生菌（发酵剂），经一定温度发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，只有有条件在家也可以自己DIY。

配方

全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙(30g)。

做法

1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。

2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。

3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量)，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。

4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。

要注意的是酸奶想要发酵的成功，必须保持一个比较温热的温度上面，千万不要把插头没插紧，那样的话是做不出来酸奶的哦!

这边给大家介绍的方法属于比较简单的，利用家里现成的电饭煲就可以。其实酸奶机现在也很普遍，而且价格十分便宜，如果喜欢吃酸奶的话，不妨买个酸奶机。

因为在酸奶制作过程中一般是在接种前灭菌。如果发酵后再灭菌，会杀死牛奶中的乳酸菌。而且制作酸奶的时候是需要经过发酵的。

原料奶里面的杂菌太多。

杂菌太多会引起两个麻烦：

首先， 容易发生杂菌污染。杂菌多了，乳酸菌长不好，不能顺利产酸使酸奶凝固。

其次， 酸奶难以凝固。因为杂菌会产生蛋白酶，蛋白酶会把牛奶中的大分子蛋白质分解成碎片。

到此，以上就是小编对于酸奶号巴士杀菌机的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸奶号巴士杀菌机的1点解答对大家有用。