UHT杀菌机有哪些种类，uht杀菌设备

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1. uht灭菌与巴氏杀菌的区别？

1、uht灭菌与巴氏杀菌的区别？

UHT灭菌（Ultra High Temperature）和巴氏杀菌（Pasteurization）是两种常见的食品杀菌技术，二者的区别如下：

1. 温度和时间：UHT灭菌在超高温度（135°C-150°C）下进行，持续时间通常在2-5秒钟；而巴氏杀菌则在较低的温度（72°C-85°C）下进行，持续时间通常在15-30秒钟。

2. 保留营养物质：UHT灭菌可以更好地保留食品中的营养物质，因为它的高温短时间杀菌处理可以减少营养素的流失；而巴氏杀菌则可能会影响到一些热敏感的营养物质。

3. 贮存时间：UHT灭菌处理的食品可以在常温下保存数月，甚至一年以上；而巴氏杀菌处理的食品则只能在冷藏或冷冻条件下保存数周。

4. 杀菌效果：UHT灭菌可以彻底杀死食品中的微生物，包括细菌、病毒和孢子等；而巴氏杀菌只能杀死部分微生物，对一些孢子和病毒的杀菌效果不太理想。

总的来说，UHT灭菌技术更适合处理需要长时间保存的食品，而巴氏杀菌技术则更适合处理需要短期保存的食品。

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