年糕自动杀菌机（年糕真空杀菌包装机）

本篇文章给大家谈谈年糕自动杀菌机，以及年糕真空杀菌包装机对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享年糕自动杀菌机的知识，其中也会对年糕真空杀菌包装机进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 蒸年糕怎么做？

1、蒸年糕怎么做？

年糕的做法：

先把上好的糯米洗干净，用水泡涨，然后放电饭锅里蒸至

8、9成熟，然后倒进家里最硬的最大的容器或者锅里，用结实一点的竿面杖（没有竿面杖用锅铲把子或者刀把）用力捣熟了的糯米饭，一定要用力，这样做出来的年糕比较有嚼劲，更爽口，直至糯米饭非常的粘糊，直到缴不动了，再把它倒到干净的平板或者灶台上，冷却就成了。

年糕的保存是制作年糕以后的工序了。

就自制的年糕而言，清水储藏是一种年糕储藏的最佳方法。

首先，要找一个大小适当的水缸，并且要把缸清洗干净，再把年糕放入缸内。然后再加入适量的清水浸藏。当然这水最好要用腊水，也就是大寒时节储存起来的水。据我了解寒冬腊月的水由于很冷，所以微生物都被冻死了，也不易生长，所以这种水储藏年糕最佳。

其次要在水中放入适量的食盐。为什么要放食盐呢？因为食盐是酸性的，它可以防腐，杀菌。不懂储藏的人，常常以为勤换水可以延长年糕储藏的时间。其实，这适得其反。你把腊水倒掉，换上春水。春水很暖和的，有微生物生长，这水就不如腊水干净。要注意的是用腊水浸藏年糕，一段时间后水面上会出现一层黄色的东西，这没关系它可是好东西，它把水和空气隔绝开来了，是一层保护膜，在一定的时间内，这种保护层可以防止细菌的侵入。

如果我们要食用年糕，千万不要用手去捞，因为手上有细菌，会污染水质，可以用器具去捞。

现在年糕制作方法进步，商家们多用真空包装，使年糕不易腐发霉，可以终年食用。可是我们平头老百姓没这高科技。

将糯米粉掺冷水,到抓一把能成团的程度,然后在蒸笼中铺上干净的布,放上掺好水的糯米粉,上锅蒸熟,这时就象我们吃的糕一样。将蒸好的糯米糕，放到案板上乘热揉搓，如粘板，可在板上涂一点蜂腊，将糕揉压成年糕的形状就行了，等糕冷后切成小块，就可炒或煮了。

原料：黄米面、红枣、开水。

做法步骤：



第1步、红枣清洗干净，放入黄米面里面拌匀。



第2步、到入开水，慢慢搅拌没有干面粉 ，凉20分钟。



第3步、用手揉均匀。



第4步、取一块面团，像做窝头一样的做法。



第5步、全部做好。



第6步、上锅大火烧开，蒸25分钟。年糕做的大，就多蒸几分钟。



第7步、年糕蒸好了，不要着急出锅，打开锅盖凉透了，在拿出来，这样不会粘的一塌糊涂。



第8步、北面有点干燥，不粘手就行了。



第9步、刚出锅的，非常软糯。

主料：黄米800克

辅料：红枣1碗，水适量

做法：1.准备好所有食材，红枣首先挑选出坏掉的，裂开的，用水冲洗掉表面的泥沙。

2.蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。

3.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。

4.慢慢添加温水，采用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。

5.至全部都湿润，没有干粉为止，取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。

6.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入，大火烧开水，再蒸30分钟即可，将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。

粘米粉60克、糯米粉180克、红豆100克、栗子16颗、红糖100克。



蒸年糕前，要先把红豆提前浸泡3小时以上。可以隔夜浸泡，红豆充分吸收了水分更容易煮熟。



蒸年糕，切记不能把生红豆与糯米粉一起直接下锅蒸，那样蒸出的年糕会夹生。正确做法是：把泡好的红豆冲洗干净，倒入电饭煲里，加水没过红豆3厘米左右，用煮饭程序煮制。红豆煮到颗粒完整，用手一碾就可以成豆沙即可。



在年糕中还可以加入一些栗子，把熟栗子直接切成小块儿。如果是生栗子的话，也不要直接上锅蒸制，而是要先煮熟才行。



把栗子、红豆连同煮红豆的水，一起倒入锅里，加入50克红糖，中火煮开后转小火煮至汤汁接近收干，盛出晾凉。



想让年糕软糯香甜，要加红糖。取50克红糖，加入约240毫升的温水，将红糖冲泡至完全融化备用。



用红糖蒸年糕，寓意红红火火，甜甜蜜蜜，口感清甜不齁嗓子，还有一股焦香味道。

——蒸年糕的做法——

准备食材：黄米面250克，红枣26颗，面粉半碗，清水适量。

操作步骤：

1.首先准备红枣26颗将其放入碗中，然后在里面加入适量的清水没过红枣。同时在里面加入面粉半碗，用手将其抓洗干净。面粉具有吸附性，这样就能将干红枣表面的灰尘以及脏东西清洗干净了。然后放置一旁沥干水分备用。

2.红枣清洗干净之后，我们再准备一个干净的吸管。用吸管将红枣里面的枣核给它取出来。这样在吃年糕的时候，一咬一口真过瘾，也就不用吐枣核了。

3.黄米面250克将其倒入一个大盆中，然后在里面加入适量的清水。将黄米面搅拌成颗粒状就可以了。在这里和黄米面的时候，大家一定要记得用冷水。这样在和面的时候就不容易沾手了，而且蒸出来的年糕不容易变形。只要将黄米面全部打湿，能够粘成团就可以了。

4.然后再将处理好的红枣放在黄米面里面，用手将其翻拌均匀。搅匀之后，再用手抓起一把黄米面。用手将其捏成团，抓成团之后在手上抹上少许的清水，直接给它团圆。这样蒸出来的年糕表面细腻有光滑哦。然后再用手从中间给它戳一个小洞。这样一个完美的年糕就做好了。

5.做好之后再放入蒸笼中，盖上盖子直接冷水上锅蒸就可以了。将其大火烧开，水烧开之后再次蒸25分钟就可以了。时间到了之后，一道美味可口、软糯香甜不塌陷的蒸年糕就做好了

原料： 糯米粉2斤、金丝红枣1斤、玉米面100克。

（红枣是提前煮熟的） 做法： 1、糯米粉和面一定要用开水，一边加水一边用筷子搅拌。2、然后把玉米面加进去，接着加水搅拌。3、直到搅拌之后几乎看不见生面为止。4、凉一下，等不烫手的时候，用手揉成光滑的面团。揉成面团后，把面团用手压扁。5、把煮熟的红枣倒进去（喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去）。6、用手把红枣和面团揉到一起，揉匀就可以了。7、用手揪一块面团，大小随自己喜好。没有严格的要求。8、用掌心把面团揉圆。9、像做窝窝头一样，做成窝窝头的形状（当然也可以直接做个饼状的放到篦子上，吃的时候切成一块一块的就可以了）。10、把做好的年糕放到篦子上，下面一定要垫上湿布，否则会粘在篦子上，我用的是玉米皮代替湿布的。水开后放锅上蒸25分钟，就可以了。温馨提示： 1、用糯米粉和面时候，一定要用开水，否则和出的面不结实，做出造型后容易裂开。2、加入少许玉米面使营养更丰富的同时，缓解一下糯米粉太黏糯的问题，更容易成型。3、大枣的加入，可以使糯米年糕吃起来口感香甜，喜欢更甜的可以再加入白糖或者红糖。糖尿病患者就不要加糖了。

到此，以上就是小编对于年糕自动杀菌机的问题就介绍到这了，希望介绍关于年糕自动杀菌机的1点解答对大家有用。